什麼是自由基?
氧自由基是一種攻擊性強、不安定的含氧化合物，喜歡搶奪其他正常細胞分子的電子，這些被侵害的細胞分子再去搶奪別的正常細胞分子的電子，造成連鎖反應，數量無可計數，就產生了人體的氧化現象，人體細包、器官、組織於是『生繡』了!氧自由基如不加以清除，任憑氧化肆虐，細胞、血管，就會同生繡的鐵窗一樣，日積月累下來，變得脆弱不堪，導致器官病變，喪失原有的功能，也是不難想像的!氧自由基不只攻擊細胞、血管，甚至會引起基因突變，研究指出，85%以上的疾病皆與它有關，如:癌症、心臟、血管疾病、糖尿病、腎臟病、肝病...等慢性病。
為什麼會產生自由基呢?
抵抗自由基的建議
1.暴露在污染物質中，應有適當防護(如機車騎士在市區騎車時宜載口罩)。2.不抽菸、不酗酒。3.營養均衡，維持體內抗氧化酵素的正常製造與運作，多攝取富含抗氧化維生素的食物(如全穀類、蔬菜水果及豆類)，或適量攝取營養補充劑。4.保持心情愉悅，舒解不必要的壓力。5.不要自行亂服藥物，以免造成新陳代謝的壓力。6.減少輻謝線、電磁波及過量日光的曝曬。
人體內不可能沒有自由基，一如社會不可能沒有犯罪。重點在於我們有沒有健康的『體質』去因應它、並減少它。要建立健康的體質，要靠適切的營養及保健。
來自花蓮的天然草本茶-刺五加
刺五加是很強的天然抗氧化劑，長期服用對健康改善有良好的助益。台灣花蓮特有品種『毛脈三葉刺五加』，僅三片葉子且莖脈長滿尖刺，其性味及成份特殊。
在花蓮清新優質的環境下生長的刺五加，經吉安鄉農會加工而成的刺五加茶包，安全、衛生又方便飲用
官網介紹 : 花蓮人家 http://www.goodwayservice.com
金酒試釀風波最近引起廣泛討論，賴盈璋今天受訪時表示，酒麴有沒可能被模仿，要從很多面向來談，但他覺得這個問題目前失焦了，已經變成「政治操作」。
他以淺顯的「做醬油」來比喻，他說，他不管怎麼努力，也做不出跟台灣本島一模一樣的醬油。日本做醬油很有名，但很多地方的醬油都是無法被模仿，賴盈璋說，他也曾經拿過台大的醬油麴來製作醬油，但就是不可能百分百複製出一樣醬油的風味，只能做出金門口味的醬油。
他承認酒麴很重要，現階段金酒公司應該加強酒類方面的自體研究。賴盈璋強調，酒麴到處都買的到，金酒有其特殊的酒麴，一般人只能複製出當中微生物，不可能複製出跟金酒一模一樣的酒。
金門高中張進成老師則在臉書表示，金門高粱酒的釀酒技術，是非常初級技術，任何釀酒場都一定擁有這樣子的技術。他說，歐洲的有名酒廠 ，麴房是絕對禁止參觀，因為怕你用指甲偷帶走他們麴菌的菌種。
張進成認為，金門酒廠和外面酒廠交流，沒有什麼值得別人學的，技術人員想交流，儘管去交流，把所有的製造流程都告訴大陸技術人員也沒關係，只要不把酒麴拿去就好了萬榮西伯利亞人蔘禁忌。
他點出，如果沒有帶酒麴去，大概沒有人有興趣跟你交流。他重申，當酒麴祕密破解之時，即金門酒廠關門之日，金門所有傲人的福利將全部消失。（聯合報提醒您：飲酒過量有害健康）
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